Špaldový šalát s pestom
Ideálne na piknik na tráve, na obed na pláži a dokonca aj na obedovú tašku, ktorá sa vezme do kancelárie. Špaldový šalát s pestom pre všetkých!
Tu je jedlo, ktoré plne oslávi všetky chute a vôňu leta: šalátový šalát s pestom a pestom. Tento šalát je rýchly, chutný, čerstvý a veľmi praktický a je perfektnou alternatívou klasického ryžového šalátu.
Ako studené jedlo môžete pohodlne jesť z domu: ideálne na obed v kancelárii, na nedeľný piknik v parku, na neskoré raňajky alebo posilnený aperitív s priateľmi, na rýchle občerstvenie na pláži medzi plávajúcimi a iné, ale tiež ideálne na otváranie letnej večere na terase v jednoduchosti a chuti.
Píše s pestom je tiež šikovný jedlo, pretože si môžete pripraviť deň vopred: budeme kupovať aj v chuti. A pre bohatšiu chuť môžete šalát obohatiť čerstvými cherry paradajkami nakrájanými na štvrtky a tuniakom v oleji!
V trecej miske alebo v mixéri pesto
Okrem podávania špaldy so slávnym a plnotučným janovským pestom, v klasickom variante a obohateným o zelené fazuľky a zemiaky, si ho môžete tiež vychutnať v červenej verzii so sicílskym pestom s paradajkami, ricotou a mandľami. A zakaždým, keď máte inú chuť, skúste nahradiť píniové oriešky inými orechmi v škrupinách, ako sú mandle, vlašské orechy, lieskové orechy alebo arašidy a kešu.
Vyskúšajte aj špaldový a zeleninový šalát a objavte vlastnosti špaldy!
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 40 minút
prísady
- Špalda s hmotnosťou 240 g
- 80 gramov bazalky
- 130 gramov extra panenského olivového oleja
- 40 gramov opekaných borovíc orechov
- 40 gramov parmezánu
- 20 gramov pecorino
- soľ a korenie
príprava
- Dajte na sporák hrniec s vodou a privarte ho k varu.
Pridajte soľ a pridajte špaldu. Varte (bude to trvať asi 40 minút), vypustite ho a nechajte ho prúdiť pod tečúcou studenou vodou, aby zostal al dente. - Medzitým si pripravte klasického pesta podľa pokynov základného receptu a faro hojne ochutnajte. Ak je to potrebné, zmäkčte všetko niekoľkými pánvami špaldovej vody na varenie.
- Dochuťte soľou, korením a pridajte kvapku ropy tesne pred podávaním, dobre premiešajte.