Melounový džem
Ak si chcete vychutnať rozmarný, svieži a chutný džem, musíte úplne vyskúšať marmeládu s prísnymi rukami.
Jam Melón nie je tak známy ako to mnoho iných druhov ovocia (broskýň, jahôd, marhúľ, atď), ale uisťujem vás, že je vynikajúca. Obsahuje všetku sviežosť a chuť leta , ideálne pre potešenie v zime, keď cítime nostalgiu toho krásneho a červeného plátku melónu, ktorý uhasil našu smäd pod slnkom!
Ako to urobiť
Ak chcete džem vybrať zrelý a sladký melón . Potom odstráňte šupku a získajte kilogram buničiny: naj nudnejšou časťou bude odstránenie všetkých semien . Potom nechajte macerovať cez noc s cukrom . Nakoniec postupujte podľa nižšie uvedeného receptu.
Naša rada
Džemy môžete obohatiť neupravenou citrónovou alebo pomarančovou šťavou a vanilkovým strukom . Rád nájdem kúsky ovocia v džemoch, ale ak dávate prednosť jemnejšiemu a homogénnejšiemu prostrediu , odovzdajte ho do zeleninového mlyna do polovice varením a potom ho vložte späť do ohňa, kým ho neprestanete variť, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ak uprednostňujete namiesto cukru, môžete použiť fruktózu alebo trstinový cukor.
Nielen na raňajky ...
Užite si to na raňajky alebo ako desiatu na plátkoch chleba alebo sušienok. Môžete ho však použiť aj na výrobu chutných koláčov , koláčov alebo sušienok. Ideálne aj ako ozdoba na zmrzlinu . Odporúčam vám však vyskúšať ho aj ako predjedlo spolu so starými syrmi : jeho sladká chuť dokonale ladí s drsnosťou syrov. Výsledkom bude zmes veľmi príjemných kontrastov chutí , skutočná pochúťka! Spotrebujte ho najneskôr do 3 mesiacov od balenia.
- Výťažok: 2 poháre s hmotnosťou 250 g.
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 60 minút
prísady
- 1 kg buničiny z melónu bez šupiek a semien
- 600 g cukru
príprava
Vybavte sa dvoma zložkami tohto jednoduchého, ale chutného receptu: melónom a cukrom.
Plátok melónu nakrájajte na plátky. Odstráňte šupku a bielu šupku. Odstráňte všetky semená, aby ste získali iba 1 kg buničiny, ktorú potom nakrájate na kocky. Vodu buničiny z melónu preneste do misy.
Pridajte cukor, prikryte ho a nechajte ho stáť cez noc.
Nasledujúci deň vložte zmes vrátane dužiny a džúsu do pomerne veľkej nádoby s vysokými stranami.
Zapálte a pri miernom ohni privarte. Miešajte často pomocou drevenej lyžice.
Varte, kým džem nedosiahne požadovanú hustotu, ktorú môžete vyskúšať klasickým testom podšálky umiestnením 1 čajovej lyžičky džemu na naklonenú studenú podšálku: ak zmes tečie ťažko a zhustne, je zaseknutý.
V tomto okamihu vypnite teplo a preneste vriaci džem do sterilizovaných pohárov.
Zakryte ich viečkami, ktoré sú tiež sterilizované, a otočte ich hore nohami, aby vychladli a vytvorili vákuum. Teraz ich musíte označiť a uložiť na chladnom, tmavom a suchom mieste.
Akonáhle je nádoba otvorená, uschovajte ju v chladničke.