Valeriánsky šalát s vlašskými orechmi a sultanami
Chutný a detoxikačný šalát, ktorý sprevádza druhý chod alebo sa teší ako ľahký obed
Tento farebný šalát môže byť vynikajúcou prílohou k pečenej teľacej alebo pečenej lososovej omáčke alebo s prídavkom kozieho syra a môže sa jesť ako ľahké jedlo alebo ako predjedlo . Po cvičení mám rád jedlo ako jedlo: je to ľahké, ale výživné. Farby hrozna vlašských orechov a sultány kontrastujú so žiarivou zeleňou valeriánu a do tohto jedla dodávajú exotickú príchuť. Dresing s sladko-korenistou chuťou sa pripravuje z extra panenského olivového oleja, octu balsamico, medu a horčice. Táto zmes príchutí sa hodí veľmi dobre s chuťou valeriána.
V skutočnosti je valerián známy aj ako zasnený šalát s mierne sladkou chuťou, s mnohými výživnými a zdravými vlastnosťami a bohatým na vitamíny (A, B a C) a minerálne soli (fosfor, draslík, železo a horčík). Má tiež diuretické a čistiace vlastnosti, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pri detoxikácii pri príprave na leto. Nezabúdajme, že orechy sú tiež veľmi bohaté na vitamíny (najmä vitamín E), minerálne soli a nenasýtené mastné kyseliny. Objavte ďalšie vlastnosti sušeného ovocia.
- Výnos: 4 (slúžili 4 osoby)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 10 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 150 g valeriánskeho šalátu
- 4 lyžice pekanového jadra
- 3 polievkové lyžice sultánok
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica octu balsamico
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička horčice Dijon
- 1 štipku soli
príprava
- V malej miske pripravte zálievku zmiešaním oleja, octu, medu, horčice a soli.
- Valerián dôkladne umyte a osušte. Tento druh šalátu ľahko drží zeminu, takže sa bude musieť niekoľkokrát umývať. Odložiť stranou.
- Do veľkej misky vložte šalát, vlašské orechy a hrozienka (polievkovú lyžicu každej z týchto ingrediencií odložte na dekoráciu) a ochutte pripraveným dresingom. Podávajte ihneď.
Môžete ozdobiť kozím syrom nakrájaným na malé kúsky. - Poznámka: Výber druhu orechov je prísne osobný. Navrhujem pekanové orechy, typický orech zo Spojených štátov s intenzívnou a maslovou príchuťou, moje obľúbené. Keď budete chutiť pekanové orechy, budete ich jesť iba v budúcnosti, zaručujem vám!