Mätový zeleninový šalát
Čerstvý, ľahký a voňavý recept, ideálny na sprevádzanie rýb a bieleho mäsa alebo na jednoduché detoxikačné jedlo
Mint zeleninový šalát je zdravé, chutné a ľahké prílohou ideálne sprevádzať biele mäso, ako je kuracie mäso, ryby alebo varené na grile, panvici alebo v pare. Recept je zmes paprík, paradajok, zelených fazule a cukety ochutené Tropea červenej cibule (tiež vynikajúci pre prípravu chutné jam) a mäty. Obväzok má nízky obsah tuku, pretože množstvo extra panenského olivového oleja je minimálne a varí sa pomocou vriacej vody zelenej fazule a pri nízkej teplote. Vynikajúci detoxikačný recept na čistenie a návrat do formy !
Mint je aromatická rastlina, ktorá robí čerstvé recept a stráviteľné a ktorá má mnoho prospešné vlastnosti pre naše zdravie. V skutočnosti je okrem vitamínu C, mentolu a antibiotických látok užitočný aj v prípade gastrointestinálnych porúch, pretože podporuje trávenie a fungovanie pečene. Má jedinečnú chuť a vôňu, vďaka ktorej zelenina robí jedlo skutočne chutným a chutným. Skúste pridať mätu do cukety alebo jahňacích mäsových guličiek, ktorú budete cítiť dobre.
Odporúčam variť zeleninu v hlinenej nádobe: získajú ešte väčšiu chuť!
- Výnos: 4 osoby (4 osoby slúžili)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 35 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 1 stredná cuketa
- 1 stredne žltá paprika
- 1 stredne červená paprika
- 1 zrelé a pevné medené paradajky
- 150 gramov zelenej fazule lepšie, ak sú malé a jemné
- 1 hrsť čerstvých lístkov mäty
- 1 červená cibuľa od Tropea
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ
príprava
- Olúpajte jarnú cibuľu a nakrájajte na tenké plátky.
Listy mäty a zeleninu umyte a osušte.
Papriky nakrájajte na prúžky, pričom odstránite stonku, semená a biele vlákna.
Cukety nakrájajte na tenké plátky.
Nakrájajte medenú paradajku na kocky. - Odstráňte dva konce zelenej fazule odstránením vlákna, povarte ich 10 minút vo vriacej slanej vode a potom ich vypustite, pričom si nechajte vodu na varenie.
- Nalejte extra panenský olivový olej do hrnca. Pridajte jarnú cibuľu na plátky a nechajte ju zaschnúť na miernom ohni za častého miešania.
- Pridajte kocky paradajky, posypte ich soľou a varte 5 minút, pričom vždy udržiavajte stredne nízku teplotu.
- Potom pridajte papriku do prúžkov, premiešajte a pár minút varte.
Nalejte zelené fazuľky s panvičkou vody na varenie a pokračujte vo varení 5 minút. - Pridajte plátky cukety, lístky mäty, nalejte ďalšiu panvicu vody na varenie zelených fazúľ a varte ďalších 5 minút.
- Nakoniec pridajte varené zelené fazule, premiešajte, varte ďalších 5 alebo 6 minút a potom vypnite teplo.
- Zeleninu preneste do šalátovej misy a nechajte ju variť počas jednej minúty mierne zahriať na vysokej teplote. Potom ju nalejte na zeleninu a nechajte ju vychladnúť.
- Keď budete chcieť servírovať, usporiadajte zeleninu do jednotlivých misiek spolu s džúsmi na varenie. Ozdobte čerstvými lístkami mäty a podávajte s niekoľkými plátkami nesoleného alebo celozrnného domáceho chleba.