Ako variť artičoky
Surové v šalátoch, ale tiež varené, pečené, na panvici alebo vyprážané. Artičoky môžu byť pripravené tisíckami spôsobov. Pozrime sa ako!
Artyčok, ktorý sa vyznačuje súčasne sladkou a horkou chuťou , je zelenina schopná prinášať rôzne výhody pre naše zdravie . V skutočnosti má tráviace a diuretické vlastnosti , znižuje zlú hladinu cholesterolu a podporuje črevnú pravidelnosť . Pokiaľ ide o odrody artičokov , ich je niekoľko, ale chcú ich zjednodušiť, môžeme ich rozlíšiť do dvoch širokých kategórií: tie, ktoré majú tŕnie a iné . Medzi nimi nemôžeme spomenúť rímsky artičok Lazia so značkou IGP, tiež nazývaný mammola., Po výbere obľúbenej palety artičokov a ich vyčistení tu sú spôsoby, ako variť artičoky . Techniky môžu byť najrôznejšie.
Surové artičoky
Ak však nechcete variť, vedzte, že artičoky sa môžu jesť aj surové , nakrájané na tenké plátky a potom sa obaľujú do šalátov . V takom prípade však musia byť obzvlášť úprimní.
Varené artičoky
A ak nechcete jesť surové artičoky, ale nechcete skúsiť príliš tvrdo, môžete ich jednoducho uvariť . V takom prípade ich ponorte do studenej slanej vody a varte asi pol hodiny od varu. Po ochladení budú dokonale okorenené olejom, soľou a korením.
Varenie artičokov v rúre
Dokonca aj varenie v rúre je dosť jednoduché: stačí rozrezať artičoky na polovicu, preniesť ich na panvicu, okoreniť ich olejom, soľou, korením a ak chcete, nasekanými bylinkami. Potom všetko v rúre na 180 stupňov asi pol hodiny a môžete ich priniesť na stôl!
Artičoky zamiešajte
Ďalším spôsobom, ako uvariť artičoky, je ich opekať na panvici a pripraviť takzvané dusené artičoky . Tu je postup, ako to urobiť: dajte na panvicu pokvapkanie oleja, klinček cesnaku a nejaké chilli papričky. Rozžiarte oheň. Keď sa cesnak začne smažiť, je načase pridať predtým nakrájané artičoky, tenké plátky alebo kliny. Nakoniec pridáme soľ, korenie a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, premiešame a zakryjeme. Varenie čas sa môže líšiť v závislosti na konzistencii a veľkosti zeleniny, pri aspoň to bude za päť minút .
Akonáhle budete pripravení, môžete potom artičoky slúžiť ako prílohu , ale tiež ich použiť ako základňu pre iné recepty . Mohli by sa napríklad stať omáčkou na cestoviny alebo náplňou pikantného koláča.
Nápady pre ďalšie recepty
A nemôžeme zabudnúť na vyprážané artičoky v cestíčku alebo na slávne recepty, ako sú artičoky alla giudia alebo alla romana . V skutočnosti je však možné pripraviť veľa jedál: zamatové jedlá, flans, lasagne, prílohy, polievky, rizoto, šaláty a zoznam tu pravdepodobne nekončí.