Dort s citrónovou pusinkou: sladkosť citrónovej smotany v kombinácii s chrumkavosťou pusinky a ľahkosťou prípravy sú prvky koláča, ktoré neviem prečo, ale predovšetkým to zvádza mužov ...
Tu sú ingrediencie na prípravu koláča z citrónovej pusinky pre 4 osoby, krok za krokom.
Tu je to, čo musíte mať po ruke, aby ste mohli urobiť citrónovú pusinku a smotanu
- cestová kôra alebo cesto pripravené a rozložené (nájdete v čerstvých pultoch v supermarketoch)
Zloženie Pre citrónovú smotanu
- 200 gramov cukru
- 200 g práškových mandlí
- 75 g masla
- 2 citróny
- 2 celé vajcia
- 2 vaječné bielky
Citrónová pusinka
Keďže je to 1 citrón, odporúčame používať organické citróny.
Prísady do citrónovej pusinky
- 3 vaječné bielky
- 2 polievkové lyžice veľmi čistého citrónového džemu ako gelée bez citrónovej kôry a plátkov
- 100 gramov granulovaného cukru
Ako vyrobiť tortu z citrónovej pusinky
A teraz prichádzame vysvetliť postupný recept na tento koláč:
- Pripravte jemné cestoviny alebo cestoviny z jemných krustín pripravené a rozotrite pergamenovým papierom do formy s priemerom 24 - 26 cm.
- Pripravte krém zmiešaním mandľového prášku, vajec a bielkov, zmäknutého masla, strúhanej citrónovej kôry a šťavy v miske s drevenou špachtľou.
- Potom nalejte tento citrónový krém do už obloženej torty. A pečieme pri teplote 150 stupňov 40 minút.
- Pusinka sa umiestni na už uvarený koláč. Natierajte vrch citrónovou želé alebo džemom (ako gelée bez šupiek a plátkov) citróna. Biely bič do tuhého a postupne pridávajte cukor.
- Zakryte povrch koláča nožom, ktorý rozprestiera zmes pusinky ako nerovnomerné vlny. Pečieme 10 minút. Povrch pusinky by mal byť mierne karamelizovaný.
- Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte vychladnúť.
Môžete pripraviť koláč deň predtým a pripraviť pusinkovú zmes tesne pred podávaním.
Odporúčame ochutnať tento koláč spolu so šálkou domáceho limoncella, na večere budete mať so svojimi hosťami dvojitý dojem.
Tu sú ďalšie recepty podobné Lemon Meringue Cake, ktoré si môžete vyskúšať pri zábave:
- Citrónový koláč
- Confit citrón
ŠPECIÁLNE: ZÁZNAMY S VEGETARIÁNMI, DEN AKO VEG