Špeciálny recept na pikantný závin s cuketou a surovou šunkou: ak máte radi závin, prečo nevyskúšať pikantnú verziu so zeleninou?
Toto je vegetariánsky recept, ktorý vám radi ponúkneme. Odporúčame túto verziu receptu so cuketou , skutočným pikantným koláčom .
Začnime hneď s ingredienciami.
Solený cuketový závin: prísady
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 rolka hotového oblátkového cesta alebo listového cesta
- 200 g surovej šunky (samozrejme pre vegetariánov)
- 5 veľkých cukiet
- 10 kvetov cukety
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice maku
- soľ
A teraz pokračujme k príprave:
Slaninový cuketový štrúdl: receptúra krok za krokom
Ako pripraviť cuketa štrúdľa:
- Cukety dobre umyte a pozdĺžne rozdeľte na štyri časti.
- Na panvici s olejom a strúčikom cesnaku a štipkou soli zeleninu opečte na miernom ohni 10 minút.
- Rozvaľkajte cesto na doštičke.
- Plátky šunky umiestnite tak, aby sa neprekrývali na ceste.
- Jemne umyte kvety cukety a vyberte stredné pestíky.
- Kvety umiestnite na cesto dobre otvorené a bez stopky.
- Rozdeľte cukety rovnomerne na celé cestoviny.
- Všetko zrolovať spolu, aby sa vytvoril závin a dobre sa štetcom jemne zbitým žĺtkom. Posypeme makom a jemne stlačte, aby sa prilepili na pastu.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 15 - 20 minút , kým cesto na povrchu s kefkou nezostane zlaté.
Tip: Pečivo môžete nahradiť fenylom, ale musíte si dať pozor, aby ste vytvorili 3 alebo 4 vrstvy tohto veľmi tenkého cesta a keď sa nepoužívajú, mali by ste ho vždy zakryť navlhčenou tkaninou (aj keď iba 2 minúty).
Keď je taká tenká, rýchlo schne a zaschne, takže ak ju zložíte, namiesto skladania sa rozpadne. Je to však neporovnateľná ľahkosť
Tiež vám odporúčam, aby ste na cestovinách urobili pozdĺžne rezy, aby ste odstránili pary, ktoré sa tvoria počas varenia, ktoré by vlhké cestoviny zmäkli namiesto chrumkavých.
Podávajte už nakrájané na plátky alebo celé, podľa vášho vkusu.
Záverečné tipy
Nie je to zlé, hm? Chutný a vhodný ako predjedlo, ale aj ako neobvyklý druhý chod.
- Môžete tiež nahradiť cukinu za špargľu alebo pridať baklažány a papriku, ale potom je lepšie odstrániť cukety .
- Nelegariáni môžu pridať aj šunku.
- Ak máte radi štrúdľa , tu je náš recept na jablkový štrúdl s krátkym chlebom .
Ostatné recepty s cuketou
Tu sú aj ďalšie recepty založené na cukine :
- Vegetariánska plnená cuketa recept pre deti
- Cuketa jam : prísady a recept
- Grilovaný cuketový šalátový recept s cherry paradajkami, špenátom a artičokmi v oleji
- Citrónová cuketa tagliatelle: recept a prísady
- Rizoto so cuketou : recept a prísady
- Vegetariánske hamburgery z cukety, feta a vlašských orechov
- Mäsové gule s lupínom a cuketou : recept