Veľmi populárne a dobre známe pleuroty sú huby, ktoré prekvapujú svojou chuťou a textúrou, ako aj priaznivými vlastnosťami pre zdravie.
Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus), tiež známy, omrzliny ',, mumps' alebo, hlivy ', sa vyznačujú tým, zvláštneho tvaru klobúka, čo je nepochybne podobný škrupiny ustrice.
Tieto jedlé huby sú k dispozícii v rôznych oblastiach Talianska a dajú sa ľahko kúpiť aj v supermarketoch.
Okrem chuti sú pleutori známe svojimi výživovými a terapeutickými vlastnosťami pre telo.
Huby Pleurotus: vlastnosti
Pleurotus sa vyznačuje mnohými priaznivými účinkami, ktoré môžu mať na naše zdravie. Zahŕňajú najmä vlastnosti:
- protizápalové, porovnateľné s účinkami niektorých liekov;
- antioxidanty ;
- hypocholesterolémia: jedným z hlavných účinkov je zvýšenie hladiny cholesterolu. Konzumácia týchto húb v skutočnosti pomáha znižovať hladinu cholesterolu „zlý“ (LDL);
- Stimulanty imunitného systému: rovnako ako všetky huby, aj tí pleutorus pomáhajú posilňovať a posilňovať imunitnú obranu.
Huby Pleurotus: ako ich čistiť
Pred konzumáciou akýchkoľvek húb je dobré ich dôkladne vyčistiť. Najskôr je potrebné odstrániť špinu, ktorá mohla zostať zovretá, prípadne oškrabať nožom.
Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a pred varením ich opláchnite.
Huby Pleurotus: ako ich uvariť
Huby Pleurotus sú vhodné na prípravu mnohých kulinárskych prípravkov.Tieto huby sú v kuchyni veľmi všestranné, trochu ako rovnako známe šampiňóny .
Preto sú vhodné ako zložky mnohých prípravkov. Veľmi dobre sa hodia pre ľudí na rastlinnej strave alebo pre tých, ktorí chcú znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
Vďaka svojej mäsitej konzistencii sa môžu grilovať a vychutnať si ich osobitnú chuť v lahodnom a ľahko pripraviteľnom bare. Prípadne môžu byť použité v iných komplikovanejších receptoch , ako sú kotlety alebo eskalády.
Môžu sa tiež vyprážať a gratinovať alebo používať ako prísady do obväzu lasagne alebo ako náplň do ravioli.
Možno by vás mohlo zaujímať:
- Sprievodca zberom húb: čo je potrebné vedieť
- Vlastnosti a použitie
- Seitan a huby kari: vegetariánsky recept