Vynikajúc ako jediné jedlo, zemiakový plátok alebo gateau môžu byť obohatené o ďalšie prísady alebo pripravené podľa tradičného neapolského receptu.
Zemiakový tortu alebo torta je originálna receptúra neapolskej kuchyne. Okrem klasickej verzie vám ponúkame aj vycpanú a vegánsku variantu .
Tu sú recepty.
1. Zemiakový flan: klasický recept
ZLOŽKY pre 6 osôb:
- 1 kg zemiakov
- 1 gombík masla
- 3 vajcia
- 300 g mozzarelly
- 50 g parmezánu
- 1/2 pohára mlieka
- strúhanka
- muškátový oriešok
PRÍPRAVA. Po uvarení zemiakov v hojnej slanej vode asi 40 minút ich olúpajte odstránením vonkajšej kože. Rozdrvte ich pomocou strojčeka na zemiaky a nalejte ich do veľkej misky.
Pridajte maslo a nastrúhaný muškátový oriešok. Pridajte aj vajcia a parmezán, potom podľa chutí soľ a korenie. Zmiešajte všetky ingrediencie tým, že postupne nalejete mlieko. Skontrolujte konzistenciu a pridajte mozzarellu nakrájanú na kocky.
Pokračujte v miešaní zmesi a akonáhle budete mať požadovanú konzistenciu, pripravte mastenú panvicu. Po rozstrekovaní vrstvy strúhanky na spodnú časť pekáča ju opatrne usporiadajte.
Pečte plátok pri 180 ° a varte najmenej 30 minút. Skontrolujte zhnednutie a podávajte vlažne.
Zemiakový flan: môže byť obohatený o ďalšie zložky.
2. Zemiakový plátok: recept s hubami
Ingrediencie pre 4 osoby):
- 500 g zemiakov
- 250 g šampiňóny húb
- 150 g údeného syra
- 50 g strúhaného parmezánu
- 1 strúčik cesnaku
PRÍPRAVA. Zemiaky umyte a ošúpajte a nakrájajte na silné plátky. Nechajte ich blanch v hrnci plnom vody, vyhnite sa ich rozpadnutiu varením.
Medzitým si pripravte šampiňóny. Po vyčistení a nakrájaní na plátky ich na pár minút opečte na panvici s extra panenským olivovým olejom a strúčikom cesnaku. Pridajte trochu soli a korenia podľa chuti.
V tomto okamihu môžete pridať zemiaky a huby. Rozložte vrstvu zemiakov do pekáča a pridajte trochu strúhaného parmezánu, šampiňónov a trochu nakrájanej scamorzy.
Pokračujte vo formovaní zemiakových vrstiev a potom húb, kým vám dôjdu ingrediencie. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° a varte asi 20 minút. Podávajte flan stále horúci a povrázkový.
3. Zemiakový plátok: vegánsky recept
Ingrediencie pre 4 osoby):
- 6 stredne veľkých zemiakov
- zeleninový syr
- 1 lyžica zemiakového škrobu
- muškátový oriešok
- byliny
- omrvinky
PRÍPRAVA. Zemiaky opláchnite veľkým množstvom slanej vody. Keď je hotová, odstráňte vonkajšiu pokožku a rozdrvte ich pomocou zemiakového zhutňovača alebo pomocou vidličky.
Pridajte trochu soli a premiešajte. Nalejte lyžicu zemiakového škrobu, posypte aromatickými bylinkami, muškátovým orieškom a korením.
Pokračujte v miesení, aby bolo všetko homogénne. Teraz pridajte nakrájaný zeleninový syr (vyberte si tenké na trhu) a znovu premiešajte.
Nakoniec cesto umiestnite na plech na pečenie, ktorý je namazaný trochou oleja. Zakryte povrch slabiny malými strúhankami a pečte asi 200 minút pri 200 °.
Iné recepty, ktoré vás môžu zaujímať:
- Fenta polenta s praženou zeleninou: prísady a recept
- Pestujte zemiaky 3 jednoduchými spôsobmi
- Dušené zemiaky plnené cícerovou smotanou a kapary
- Chrumkavé pečené zemiaky - recept a prísady
- Zemiakový krém: recept a prísady
- Dýňové a zemiakové guľky: vegetariánsky recept
elle
Intenzívne šľachtenie: historický exkurz
American Shorthair: charakter a vzdelanie tejto mačky
Súvisiace články
Feijoa: vlastnosti ovocia a recept na džem
11. augusta 2020
Dávkové varenie alebo ako plánovať a organizovať všetky jedlá týždňa
22. mája 2020
Tu je postup, ako pripraviť vynikajúce lievance z kvetín z cukety
16. mája 2020
Domáci recept na prípravu Falafelu, vegetariánskych fašírok pochádzajúcich z Libanonu
9. mája 2020Zanechať komentár Zrušiť odpoveď
Vaša emailová adresa nebude zverejnená. Povinné polia sú označené *
komentár
Krstné meno *
E-mail *
webové stránky
Súhlasím so súborom cookie na uloženie mojich údajov (meno, e-mail, web) pre ďalší komentár.