Grilovaný baklažán, spolu s ďalšími zeleninou, zvrchovanými pánmi na letných dosiek a je ideálny pokrm pre výživné jedlá, ale svetlo. Môžu sa tešiť ako príloha alebo ľahký a zdravý predjedlo aj pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Ľahko sa pripravujú, sú ideálne na získavanie vlákniny a vitamínov počas letného horúčavy.
Grilovaný baklažán na panvici
Rýchly spôsob prípravy tejto grilovanej zeleniny bez zapnutia rúry je varenie na grile alebo panvici. Po umytí baklažánov nakrájajte ich na plátky hrubé asi pol centimetra.
Položte ich na panvicu alebo nelepivú panvicu, ktorá bola predtým zahriata na stredne nízku teplotu. Sledujte varenie a plátky otočte, keď grilovaná časť mierne zbledne.
Iné druhy zeleniny a zeleniny, ako sú cukety a paprika, sa tiež dobre hodia pre tento druh varenia.
Grilované baklažány, ako ich ochutiť
Spôsoby, ako ochutnať túto zeleninu, sú skutočne rozmanité. Navrhujeme niektoré, ktoré sa dajú ľahko vyrobiť. Pripravte emulziu s olejom, octom, cesnakom, soľou a chilli. Ak sa vám páčia, pridajte aromatické bylinky, ako je petržlen alebo mäta. Akonáhle sú uvarené, ochutia ich baklažány a nechajú sa v emulzii ochutnať najmenej 30 minút.
Alternatívnym a vysoko efektívnym korením je korenie založené na pestom . Môžete si ho vyrobiť doma s borovicovými orieškami (alebo mandľami alebo vlašskými orechmi) a bazalkou a rozotrieť na plátok baklažánu alebo inú grilovanú zeleninu. Konečne ľahkým spôsobom ochutenia tejto zeleniny je použitie baklažánu, akoby to bol bruschetta.
Po rozrezaní čerešňových paradajok na kocky ich osolíme olejom, soľou, korením a oreganom a položíme na plátky baklažánu.
Ako používať grilované baklažány
Grilované baklažány sa môžu stať základom chutných roliek . Pridajte plátok údeného syra a zabalte baklažán na seba. Ak chcete dokončiť dotyk, role znovu zohrejte na niekoľko minút v rúre.
Ďalej sa táto zelenina môže použiť na prípravu chutnej ľahkej parmigiana . Do pekáča nastriekajte čerstvú omáčku a vložte baklažány.
Pokračujte v pridávaní omáčky a nakrájaného údeného syra a ďalších vrstiev ochutených baklažánov. Nechajte niekoľko minút zohriať v rúre, kým nezískate chutné a vláknité jedlo.
Tu sú ďalšie recepty baklažánu:
- Moussaka: vegetariánsky recept a prísady
- Mäsové gule z baklažánu
- Baklažán v olivovom oleji : domáce recept
- Plnený baklažán
- Baklažánové rolky