Divoké černice je tŕnistá rastlina veľmi užitočné ako pre regeneráciu pôdy, v ktorom rastie, a pre ľudí, pretože takmer vo všetkých jeho častiach, počnúc chutných plodov, ktoré boli používané po stáročia v ľudovom liečiteľstve pre svoje liečivé vlastnosti a vysoká hodnota výživných látok, ktoré obsahujú.
Patrí k typu vytrvalých rastlín považovaných za burinu av niektorých klimatických zónach sa správa ako pololistnatý strom.
Populárna tradícia obsahuje niekoľko anekdot a legiend okolo tejto tŕnisté kríky , ako dôkaz o tom, čo bolo dôležité a známe už od staroveku.
Autorka Virgilu sa venuje aj hojnosti a dobrote svojho ovocia ( ostružín ), ktorá o tom hovorí takto: „Je na čase prepliesť ľahké košíky ostružinovými výhonkami“.
Rozprávka Aesopu na kríku
Dokonca Aesop , v rozprávke "líška a černíc", oslavuje tento závod a rozpráva o líšky, ktorí pri skákaní cez živý plot, držala aj cez seba, na tŕnisté konáre černice v snahe vyhnúť sa zničujúce pád.
"Bohužiaľ - povedal s bolesťou a svojimi krvavými labkami na rastline - Obracal som sa na teba o pomoc a zaobchádzal si so mnou oveľa horšie!" Chyba je tvoja, moja drahá - odpovedala ostružina.
Chcel si sa držať mňa, kto je zvykom, ten, kto sa drží všetkého. “
Je to odkaz na bláznovstvo mužov, ktorí sa často uchýlia k pomoci tým, ktorí sú naopak ochotní ublížiť.
Použitie ostružiny v starovekom lekárstve
V starodávnom ľudovom liečiteľstve sa odvar z listov ostružiny bežne používal v čreve pre svoje svrbivé, protizápalové a normalizačné vlastnosti.
Na druhej strane klíčky rastliny zozbierané na jar boli v šalátoch hodnotené ako preháňadlo a čistiace jedlo.
Dnes je ostružina považovaná za užitočnú a prospešnú rastlinu , hoci jej sympatie človeka k jej ostrým a rezajúcim tŕniam nevyužíva .
Keď hovoríme o jeho správaní sa škodcov, roľníci zvyčajne hovoria: „Dajte mu priestor a on dosiahne vašu izbu“. Poznajme to lepšie a objavíme všetky jeho použitia.
Tiež by vás mohlo zaujímať: Jedlé byliny: čo žať na jar
Rastlina ostružiny
Divoká ostružina (Rubus ulmifolius) je tŕnistá rastlina, ktorá patrí do čeľade Rosaceae , pôvodom z Európy, severnej Afriky a Ázie. Je to vytrvalý ker , presný polopadavý list, pretože počas zimy zostáva veľa listov.
Vyznačuje sa hlavne vzdušnými stonkami dlhými až 6 metrov pokrytými klenutými chrbticami. Listy majú tiež zúbkované okraje a ostré tmavozelené končeky, pokryté svetlou belavou farbou.
Rastlina produkuje jednoduché kvety s piatimi kvetmi, obvykle biele a ružové, zoskupené do kvetov v tvare pyramíd.
Kvitnutie sa vyskytuje v ranom lete, kedy včely , priťahuje intenzívnou vôňou nektáru , sladký, dav vetvy pripraviť sa na výrobu lahodného medu.
PREČÍTAJTE: ako pestovať krásne ruže .
Ovocie je kôstkovice s mäsitým buničiny, kyslastá, kedy nezrelá a oveľa príjemnejšie, keď je pripravený, zvyčajne v auguste a septembri . Prítomnosť rastliny na nekultivovanom poli naznačuje hlboké a mierne vlhké pôdy.
Vzhľadom na burinu má sklon kolonizovať pôdu rýchlo a vykorenenie nie je vôbec ľahké. Často to vidíme aj v lesoch, kde občas vytvára skutočné neoddeliteľné a nepriechodné bariéry, ktoré dusia okolitú vegetáciu.
Z tohto dôvodu sa ostružina používa na vymedzenie nehnuteľností a fariem s výslovne obrannou funkciou . Veľmi ľahko sa prispôsobí aj na najsuchšie pôdy, suché podnebie a prašné a slnečné miesta.
Vlastnosti ostružiny
Napriek svojej povesti sa ostružina pýši mnohými liečivými vlastnosťami : aromatickými, adstringentnými, protizápalovými, vitamínovými, antiscorbutickými, čistiacimi, zraniteľnými, hypoglykemickými . V rastlinnej medicíne a fytoterapii sa ich účinné látky považujú za platný prírodný prostriedok.
Všetky časti ostružiny sa môžu použiť na bylinné a fytoterapeutické prípravky . Napríklad z koreňa je dobrá koncentrácia trieslovín extrahovaná svieravým a upokojujúcim účinkom.
Nie je divu, že čaj získaný z extraktu z koreňov ostružiny je prírodným antidotom proti črevným poruchám a je silným spojencom, ktorý pôsobí proti hnačke .
Vzdušné časti rastliny sa môžu pochváliť mnohými liečivými vlastnosťami. Ako sme videli, v skutočnosti pomáhajú predchádzať cukrovke , podporujú fungovanie čreva , sú účinné pri liečbe hemoroidov , bojujú proti infekciám a zápalom rôznych druhov.
Jeho ovocie sa považuje za všetky druhy divého ovocia a má vynikajúce výživové vlastnosti s vynikajúcim obsahom vitamínov, najmä C a A.
Ostružina je navyše známa už od staroveku svojimi antioxidačnými vlastnosťami a vysokým obsahom kyseliny listovej .
Obvyklá konzumácia černíc a ich výťažkov má močopudné, prečisťujúce a osviežujúce účinky. Najmä očistný účinok priaznivo pôsobí na srdce a tepny a podporuje kontrastný účinok proti kardiovaskulárnym patológiám.
Listy sa používali pred storočiami na prípravu bylinných čajov a odvarov užitočných na boj proti žalúdočným vredom a na upokojenie gastrointestinálnych porúch.
Nakoniec najnovšie vedecké štúdie preukázali užitočnosť flavonoidov a antokyanov v prevencii nádorov .
Tieto látky sú zvlášť koncentrované a predstavujú pigmenty, ktoré dodávajú ovocia jeho typickú modro-červenkastú farbu .
Recepty a použitie v kuchyni
Aj keď by ste sa na to pozerali, nemysleli by ste, že v kuchyni sa dá veľa častí ostružiny okrem ovocia použiť ako skutočná zelenina .
Tieto púčiky mladší, napríklad, že mäkké a neškodné tŕne, ktoré môžu byť zhromažďované a varené ako špargľa.
Sú vynikajúco varené a konzumované olejom, soľou a citrónom, podobne ako mnoho iných jedlých divých bylín .
Ďalším použitím je ich umývanie a nechanie nasiaknuté na ochutenie vody , ktorej dodávajú mimoriadne príjemnú vôňu a čistiace vlastnosti .
Ovocie ostružín sú všeobecne známe a oceňované pre čerstvú spotrebu alebo vo forme džemov , želé a sirupov .
Počas zberu je potrebné používať rukavice a venovať veľkú pozornosť množstvu hmyzu, ktorý často obýva trnité konáre rastlín.
Blackberry jam recept
Recept na černice ostružiny obsahuje tieto zložky . Aby ste postupovali krok za krokom všetkými krokmi potrebnými na prípravu džemu k dokonalosti, tiež postupujte podľa nášho receptu o tom, ako uvariť džem doma .
- 1 kg viac spoločného černíc
- 800 gramov cukru
- 1 jablko
Príprava. Umyte a ošúpané ostružiny dajte do veľkej panvice s cukrom. Všetko priveďte k varu a pridajte celé pečené jablko so semenami a jadrom. Potom varte na miernom ohni, kým zmes nedosiahne správnu konzistenciu, a ak je to potrebné, prefiltrujte.
Preneste džem do sterilných vzduchotesných pohárov a spotrebujte po 40 dňoch. Džem sa môže kombinovať s mäsom zo zveriny, ako je napríklad zverina a zverina.
Ďalšie informácie
Pre zdravú a prirodzenú stravu objavte výhody, použitia a vlastnosti vďaka našim kartám na lesných plodoch a bobuľovinách:
- Čierne ríbezle : vlastnosti, použitie a recepty
- Bobule , vlastnosti a použitie
- Čučoriedka , všetky jej výhody a použitia
- Červené ríbezle : výhody, použitie a recepty
- Brusnica , vlastnosti, recepty a použitie
- Maliny , vlastnosti a použitie