Premýšľali ste nad tým, čo je lepšie, mixér alebo odstredivka na vychutnanie ovocia? Čo keby sme namiesto toho použili extraktor ? Tu je niekoľko odpovedí, ktoré vám pomôžu vybrať správny kuchynský robot na základe vášho obľúbeného typu nápoja.
Miešačka alebo odstredivka alebo odšťavovač: na extrahovanie šťavy z ovocia a zeleniny dnes máme rôzne druhy spotrebičov, nielen tradičné miešačky, ale aj odstredivky a najnovšie extraktory.
Ako každý vie, jedná sa o malé nástroje, ktoré sa používajú v kuchyni na získanie chutných štiav. Existujú však podstatné rozdiely v získanom nápoji, v použitých zložkách a vo výživových vlastnostiach, ako aj v časoch trávenia, v závislosti od použitého nástroja.
Mixér alebo odšťavovač alebo odšťavovač?
Pozrime sa, ako fungujú rôzne nástroje.
Ako mixér funguje
Technicky sa vďaka rýchlej rotácii dvoch alebo viacerých kovových čepelí získava šťava „rozbíjaním“ pevných vlákien a rezaním najťažších častí, ktoré však zostávajú na malé kúsky.
Výsledný nápoj je zmesou šťavy a dužiny, teda bohatej na vlákninu . Ak sa vám však nepáči konzistencia a chcete vylúčiť buničinu, aby získala iba šťavu bez vlákien, musíte sa uchýliť k odstredivke alebo extraktoru.
Keďže ovocie je pyré, vrátane šupky, ak ju skôr nešúpete, je potrebné pridať tekutinu, ako je voda alebo mlieko, aby sa nápoj stal tekutejším a výživnejším, pretože v opačnom prípade by sme mali iba koncentrát cukrov a vlákien .
Vegáni a neznášanlivosť laktózy môžu nahradiť kravské mlieko rastlinným.
Výhody mixéra
Že vlákna o smoothies pomoci čriev a okamžite dávajú pocit sýtosti. Môžeme tiež vytvoriť smoothies s rôznymi druhmi ovocia alebo zeleniny, obohatené o korenie a ďalšie príchute, a môžete pridať ďalšie prísady, ako je mlieko, jogurt alebo zmrzlina a ľad.
Nevýhody mixéra
Počas miešania však čepele vytvárajú vír vzduchu, ktorý ničí časť vitamínov a ďalších dôležitých živín. Okrem toho vysoký podiel vlákien činí kokteil pomalšie stráviteľné. Rýchlou rotáciou lopatiek sa získa šťava plná tela bohatá na vlákninu , ale aj na vzduch, a preto sa vytvára povrchová pena.
Ďalšia vec je, že čerstvý ovocný kokteil sa nedá porovnávať s ovocnými šťavami, ktoré sú na trhu , na trhu sa nenachádzajú žiadne vlákniny , obsah vitamínov je veľmi nízky a množstvo použitého ovocia je malé ; okrem toho ošetrenia, ktorým sú vystavené, ich sterilizujú a udržiavajú po dlhú dobu pri izbovej teplote, menia ich obsah vitamínov.
Rastlinné pyré sa môžu tiež pripraviť rýchlo pomocou mixéra . Na trhu existujú ponorné modely a tradičné modely so pohárom zo skla (klasický mixér). Rozdiel s rastlinným mlynom spočíva v zavedení vzduchu v minulosti a v množstve vlákien. Mlyn na zeleninu v skutočnosti „filtruje“ veľké množstvo šupky, ktorú mixér rozdrví a včlení.
Ponúkať smoothie alebo kokteil pre deti im umožňuje jesť potrebné porcie ovocia, pričom dávajú pozor, aby príliš veľa cukru nekonzumovali. Najmä ak je ovocie dobre zrelé, bude stačiť fruktóza, aby mu poskytla príjemnú chuť.
Možno nie každý vie, že frappé sa vyrába z drveného ľadu alebo zmrzliny.
Poznáš ich? Tu sú najlepšie mixéry a mixéry na trhu!
Mixér alebo odšťavovač alebo odšťavovač: Nič lepšie ako jahodový kokteil pre smäd
Ako odstredivka funguje
Odstredivka využíva fyzikálny princíp odstredivej sily v skutočnosti, keď je jedlo najskôr nasekané veľmi ostrým strúhacím strúhačom a potom je šťava oddelená od vlákniny vďaka komponentu, ktorý sa otáča vysokou rýchlosťou , podobne ako veľmi rýchly odšťavovač. V tejto fáze odstredivá sila doslova strieka šťavu z nasekaných častí ovocia a zeleniny.
Buničina má veľmi tesnú sieťovinu a z odstredivky je iba šťava. Rozdiel medzi rôznymi modelmi spočíva v počte otáčok, ktoré sa môžu pohybovať medzi 6 000 a 18 000 za minútu.
Preto môžete tiež extrahovať šťavu zo zeleniny a ovocia, ktoré sa vo všeobecnosti nedá vytlačiť, jabĺk a hrušiek, bobúľ, zeleru, mrkvy ... To vám umožní pripraviť ovocné a zeleninové šťavy.
Koktejly sú nápoje podobné ovocným džúsom, ale nie kokteily alebo kokteily.
Na ich prípravu sa používa nešúpané ovocie alebo nezosekaná zelenina. Šťavu je možné po výstupe z odstredivky zriediť vodou a pridať k nej cukor alebo príchute. Centrifúga zahodí dreň a vlákna a umožňuje získať iba čistý a homogénny šťavu , ale teplo generované oxiduje vitamíny a minerály , a to najmä tých, pri vysokej rýchlosti; okrem toho teplo generované zákrutami vylučuje niekoľko vitamínov.
Výhody odstredivky
Nedostatok vlákniny umožňuje získať čistú šťavu, a to aj z najkompaktnejšej zeleniny a nestlačiteľného ovocia, bez obťažovania buničiny. Stráviteľnosť odstredeného materiálu je vyššia a rýchlejšia.
Nevýhody odstredivky
- Naraz dostanete len jednu príchuť, pretože v stroji nemôžete miešať rôzne druhy ovocia, ale na konci ich môžete stále miešať.
- Centrifúga zahodí dreň a vlákna , takže šťava je chudobná na živiny a vlákna , v nich obsiahnutých.
- Teplo otáčania oxiduje vitamíny a minerály.
- Sú veľmi hlučné a proces vyprázdňovania nádoby musíte prerušiť .
- Uvoľňujú veľké množstvo odpadu a vyžadujú zložité čistenie.
Tiež by vás mohlo zaujímať: Najlepšie odšťavovače na trhu 
Ako extraktor funguje
K studenej odsávača sú kuchynské spotrebiče, ktoré zatlačiť na ovocie a zeleninu, ale ktorý , pokiaľ ide o odstrediviek, pracujúce pri nízkych otáčkach a s menším množstvom energie , pri zachovaní väčšiny nutričných vlastností potravín (150 Watt a 40-80 otáčok za minútu ); odstredivky, na na druhej strane, v práci pri vyšších síl (v priemere 900 W) a s vysokými otáčkami za minútu (okolo 12-14,000 otáčok za minútu), ktoré produkujú šťavu s nižšími nutričné vlastnosti v dôsledku tepla generovaného .
Horný otvor v extraktore vám umožňuje predstaviť všetky druhy ovocia, zeleniny, obilnín, klíčkov, semienok, liečivých bylín atď. Plastové šneky zachytávajú tieto potraviny a otáčajú sa rýchlosťou 40 - 80 otáčok za minútu a tlačia ich na oceľový filter . Ovocie a zelenina potom prechádzajú cez sito, predtým ako dve rôzne ústa vrátia na jednej strane šťavu bohatú na vitamíny, enzýmy a živiny, na druhej strane úplne suchú, bezfarebnú a chutnú dužinu.
Prevádzka odstredivky je namiesto toho založená na použití plochej lopatky pripevnenej k spodnej časti zariadenia, ktorá sa pohybuje vysokou rýchlosťou, vytvára teplo, statickú elektrinu a veľké množstvo vzduchu: všetky prvky, ktoré spôsobujú oxidačné javy , ničia živiny.
Podobný argument sa vzťahuje aj na miešačky, ktoré vďaka víru vzduchu, ktorý sa vo vnútri vytvárajú, takmer úplne ničia vitamíny a ďalšie dôležité živiny.
Výhody extraktora
- Práca pri nízkych otáčkach a zníženom výkone obmedzuje teplo a oxidáciu.
- Tieto živiny nie sú zahrieva ako v odšťavovači alebo drvené ako v mixéri.
- Operácie sú rýchle a množstvo buničiny a odpadového vlákna je nižšie.
- Je tiež jednoduchšie vyčistiť ich ako odstredivky.
- Môžete kombinovať ovocie a zeleninu a okamžite vytvoriť miešané nápoje s rôznymi príchuťami.
- Ďalej je výťažok väčší ako odstredivka, ale nižší ako miešač.
- Nezačleňuje do šťavy vzduch a šťava je stráviteľnejšia a homogénnejšia.
Nevýhody extraktora
- Ovocie a zelenina sa vždy oddelia od dužiny a vlákno sa vylúči z konečnej šťavy.
- Nápoj je tak zbavený cenného obsahu pre črevnú pohodu a odtok toxínov.
- Nie sú nasýtené a majú vysokú hodnotu ovocného cukru .
Tip pre tých, ktorí nanešťastie dávajú prednosť nezdravému jedlu pred ovocím a zeleninou:
- prečo nemiešať zeleninu (mrkva) so sladkým ovocím (napríklad jablko a pomaranč) s energiou zázvoru, aby ste získali vynikajúcu šťavu bohatú na vitamín C a proti chladu?
Nepravidelná výživa, nezdravý životný štýl, nadmerný sedavý spôsob života a príliš veľa stresu sú príčinou rôznych ochorení a chorôb, ako sú cukrovka, obezita a hypertenzia.
Vzhľadom k tomu, Svetová zdravotnícka organizácia tiež radí, denná konzumácia ovocia a zeleniny , potraviny, ktoré obsahujú vitamíny, enzýmy, minerálne látky a vlákninu, pomáha udržiavať telo zdravé , rieši nutričné nerovnováhy a pomáha predchádzať chorobám. 
Je to lepšia šťava alebo celé ovocie?
Teraz by vás zaujímalo, prečo by ste mali uprednostňovať šťavy pred jedlom v prirodzenom stave, surovom aj varenom. Odsávač sústreďuje veľké množstvo vysoko vstrebateľných a stráviteľných živín v jednej pohári , ktorú by sme ťažko môcť priviesť do tela s bežnými jedlami
Rýchle požitie však tiež vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi (najmä u veľmi sladkého ovocia), ktoré sa prenáša do krvi. To sa nestane tým, že jesť sústo alebo zbierať celé ovocie, pretože to dáva nášmu telu čas asimilovať cukor s určitým výdajom energie spojeným s prirodzeným tráviacim procesom.
Ak je absorpcia ovocia vo forme šťavy v ľudskom tele štvornásobne vyššia , znamená to aj rýchle zavedenie živín, ktoré preťažujú náš tráviaci systém.
Výber mixéra, odstredivky alebo extraktora
Ak ste sa rozhodli kúpiť jeden z týchto užitočných zariadení, odporúčame vám vyhodnotiť niektoré parametre na základe informovaného výberu.
V prvom rade dávajte pozor na výrobcu:
- musí to byť dobre známa značka, inak by sa diely mohli zle zostaviť a vypadnúť, dokonca by sa mohli stať nebezpečnými.
V odstredivke sú základným prvkom sila a počet otáčok, čím sú vyššie, tým lepší je model. Tiež v mixéri v závislosti od modelu, či už ponoreného alebo so pohárom, musíte vziať do úvahy výkon.
A nakoniec, v extraktoroch je pravý opak, modely s nižšími otáčkami majú vyšší výkon. Vrcholový extraktor so 40 zákrutami v porovnaní so starými generáciami pri 80 rokoch.
Pokiaľ ide o výkon motora:
- 150 wattové modely preukázali účinnosť a odolnosť
- tí, ktorí sú na trhu s výkonom 240 wattov, sotva budú schopní túto výkonnosť zlepšiť a budú si vyžadovať aj väčšie výdavky na elektrinu.
Tu je prehľad najlepších modelov extraktorov studenej šťavy priamo z našej webovej stránky Designandmore.it.
Pokiaľ ide o plasty , odporúčame kúpiť vybavenie, ktoré neobsahuje bisfenol (bez obsahu BPA). Je to toxická látka, ktorá sa už dávno zistila v emisiách zahrievaných detských fliaš, lepšie považovaných za sklenené poháre.
Na záver uvádzame niekoľko chutných zmesí ovocia a zeleniny, ktoré vám odporúčame začať využívať výhody živých štiav:
- ananás, mrkva a zeler;
- mrkva, paradajka a zeler;
- jablkový zeler a červená repa;
- uhorky a limetky;
- uhorka, jablko a melón;
- slivky, broskyne, jablká a citrón;
- kapusta a hrozno;
- korenie, mango a ananás ;
- špenát a kivi
Kde nájsť najlepšie ponuky
Nakoniec sa pozrime, kde si môžeme kúpiť mixér, odšťavovač alebo extraktor šťavy, hneď ako uvidíte výhody a nevýhody rôznych riešení.
Tu je výber návrhov na predaj na Amazone:
Tu sú ďalšie tipy na džúsy a smoothie:
- 7 receptov na ovocné a zeleninové smoothie
- Zdravá výživa : ak ovocné šťavy nie sú prírodné
- Gazpacho : letný recept
- 3 recepty na 3 zimné ovocné smoothie
- Broskyňový , citrónový, jahodový a marhuľový smoothie
- Univerzálny škrabák : jablká, hrušky a iné druhy ovocia a zeleniny
- Ako vyrobiť domáci limoncello prirodzeným spôsobom
- Niektoré recepty smoothie akné