Sumac je názov rodu rastlín, ktorý zahŕňa malé stromčeky a kríky používané na okrasné účely. Oceňujú sa tiež pre svoje viacnásobné fytoterapeutické vlastnosti. V skutočnosti sa získava známy homeopatický liek, lak a korenie. Niektoré druhy sú toxické. Pozrime sa na ne podrobne.
Sumac - čo to je?
Najviditeľnejšou vlastnosťou sú jeho vetvy pokryté hrubým nadol. Zeleno-biele alebo žltozelené súkvetia sú zjednotené do latiek. Listy sú bohaté na trieslovinu a terpentín, zatiaľ čo plody vedú k jednému z najpoužívanejších korenín na Blízkom východe.
V Spojených štátoch sa vyskytuje Rhus glabra a Rhus aromatica, ktoré sa používajú iba na okrasné účely vrátane rôznych toxických druhov, zatiaľ čo v Taliansku je Rhus coriaria domorodý.
Rhus coriaria
Coriaria subgenus sa vyskytuje hlavne v južnej Európe a na Strednom východe. Je to listnatý ker, ktorý môže dosiahnuť až 3 metre na výšku. V Taliansku sa nachádza od 800 do 100 metrov. nad úrovňou mora.
Jeho listy majú podlhovastý tvar a dokonca dosahujú dĺžku 20 cm. Kvitne od mája do augusta. Ovocie, mäsité, šťavnaté a vláknité, sú červeno-hnedé a jedovaté, ak sa konzumujú čerstvé a surové .
Sumac rastlina
Sumac alebo sumac je ker z čeľade Anacardiaceae. Ako càduco mení priebeh ročných období farbu listov .
Sicílsky sumac rastlín
Ďalším názvom koriazie Rhus je sicílsky sumak. V tejto oblasti sa v skutočnosti vyskytuje vo väčších množstvách, najmä v oblasti Palermo a Trapani.
Divoký sumac
Sumach väčší alebo Rhus typhina je americký sumak, ale vyskytuje sa aj v severnej časti Talianska, kde sa vyskytuje aj ako divoký ker.
Väčší sumak
Táto odroda, ktorá bola zavedená do Európy v 17. storočí ako okrasná rastlina, sa často pestuje v parkoch a záhradách.
Je tiež známa pod menom rusá chlpatá alebo ruso (Veneto), bruschin (Emilia-Romagna) a scotano (Toskánsko). Je to potenciálne jedovatá rastlina (ovocie a latex).
Všetky jeho časti, okrem koreňov, môžu byť použité ako škvrna a škvrna na drevo. Najmä listy sú v skutočnosti bohaté na triesloviny, ktoré sú užitočné na zlepšenie odolnosti farby voči svetlu. Kvitne od mája do júna.
Strom Sumac
Nachádza sa hlavne v Taliansku, USA a Ázii. V krase sa nachádza druh Rhus cotinus, ktorý zafarbuje svahy krásnej planúcej červenej.
Neprekračuje výšku 3 metre, ale v chránených oblastiach môže dosiahnuť až 10 metrov. To je tiež známe ako vosk strom, hmla strom, koža sumak a parochňa strom.
Majetok stromu Sumac
Drevo v tom istom čase využívali aj lutéri na výrobu hudobných nástrojov a sústružníkov a stolárov na výrobu jemného nábytku, na vykladanie a na výrobu rúr. Je to však rastlina, ktorá je známa aj v medicíne a vo varení. Iné druhy sú naopak jedovaté a môžu spôsobiť podráždenie pokožky.
Má diuretické, antibakteriálne a antipyretické , protiplesňové a protizápalové vlastnosti. Okrem ochrany kardiovaskulárneho systému je schopný čistiť krv toxínov a udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou .
Je tiež protirakovinovým liekom a je schopný pôsobiť proti tvorbe aterosklerotických plakov a znižovať hladinu cholesterolu . Okrem analgetických, adstringentných a anti-hemoragických cností je schopný chrániť mozog a žalúdok a regulovať črevo.
Preto je vhodný proti úplavici, horúčke a hemoroidom , preto sa môže použiť aj v prípade anémie a ako tonikum.
Je sumak jedovatý?
Má niekoľko kontraindikácií. Ak sa sumak konzumuje vo vysokých dávkach, môže spôsobiť: intoxikáciu, delírium, závraty, poškodenie obličiek a gastrointestinálneho systému .
Sumac v kuchyni
Korenie sa získava sušením a mletím ovocia. V Libanone a Sýrii sa používa na ochutenie rýb . Pre Iračanov a Turkov je to perfektný šalát a je obľúbeným korením iránskych a gruzínskych kebabov.
Používa sa aj na ochutenie chleba a ryže. Je to jedna zo zložiek fattoush. V kombinácii s tymianom a sezamom dáva život zaataru, zmesi používanej v severnej Afrike, Turecku a Jordánsku na ochutenie mäsa.
Sumakové korenie
Plody sa zberajú v lete a vône citrónu, ale ich chuť je kyslá, korenistá a štipľavá. Jeho sila proti starnutiu je 73-krát vyššia ako sila jablka, a je preto najsilnejšou zo všetkých.
Kedysi sa jedná o prírodný prostriedok proti gingivitíde, menštruačným bolestiam, krvácaniu z nosa, kašľu a poruchám čriev . Dnes sa používa na prípravu bylinného čaju, ktorý lieči bolesť žalúdka a horúčku.
Korenie sicílskeho sumca
Na Sicílii sa však lístia a kôra použili v koželužniach a čistiarňach, aby odevy získali rôzne odtiene farby: od čiernej po modrozelenú a od červenej po žltú.
Sumac prášok
Prášok, ktorý sa pridáva na konci varenia, sa niekedy nahradí šťavou získanou zo semien namočených a potom nastrúhaných. Môže sa teda používať na kuracie jedlá, šošovicu, cibuľu a omáčky na báze jogurtu.
Sumac korenie recepty
Toto korenie sa dá použiť ako odvar proti gastrointestinálnym poruchám a na ochutenie rôznych pokrmov.
Odvar zo sumaku
Na vytvorenie odvaru budete potrebovať:
- 15 g rozdrvených a sušených semien
- 1 l vody
Postup . Vložte prášok do filtra do vody, ktorú varíte 5 minút, nechajte vychladnúť. Filter. Konzumujte 2 šálky denne.
Sumac a kuracia polievka
Pre túto okorenenú kuraciu polievku budete potrebovať:
- 500 gramov mastného červeného mäsa
- 1 kurča s hmotnosťou asi 750 g
- 1 mangold
- 5-6 mrkvy
- 2-3 cibule
- 2 pór
- 3 baklažány
- strúhanka chleba
- 1 liter zeleninového vývaru
- sušený koriander
- rasca
- čierne korenie
- zázvorový prášok
- škorica
- 2-3 čerstvé lístky mäty
- 8-10 jadier vlašských orechov
- 1 strúčik cesnaku
- 1 vajce
Príprava . Nakrájajte kurča na veľké kúsky a vložte ich do panvice s vodou. Varte, medzitým odstráňte penu. Pridajte mangold nakrájaný na 5 cm dlhé kúsky. Pridajte nasekanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a nakrájaný pór. Baklažány blanšírujte, zbavte šupky. Pridajte do kuracieho mäsa. Po uvarení sa mäso a zelenina nakrájajú na kuchynský robot. V miske pridajte vajíčko a pripravte stredne veľké mäsové gule. Opečieme ich na panvici s dostatkom oleja.
V hrnci uvaríme sumak s trochou soli a strúhankou. Prejdite sitom. V hrnci spojíme fašírky, korenie a mätu, pridáme škumchu. Zmiešajte vlašské orechy a cesnak a pridajte. Posypeme trochou vývaru a pri varení dolejeme, keď vyschne. Na miernom ohni zmiešame všetky ingrediencie. Nechajte to odpočívať a podávajte polievku z tipeidy.
Sumac význam
„Sumac“ pochádza z arabského summaja, slova zo 14. storočia spojeného so summaqiou, známym pokrmom islamskej kultúry. Je pripravená osláviť Nawruz, oslavu podobnú novoročnému sviatku, ktorý pripadne na 21. marca.
V tomto období sa spotrebuje 7 „S“, to znamená 7 jedál, ktoré sa začínajú písmenom S a každé predstavuje aspekt života. Ako sumq sú plody sumca, ktoré pre svoju príchuť symbolizujú drsnosť.
Vedecké meno Rhus je odvodené od keltského „rhudd“, čo znamená červenú; ako je farba ovocia.
Pestovanie sumca
Je to veľmi rustikálna rastlina, ktorá sa prispôsobuje skalnatým a suchým pôdam, ale je schopná odolávať aj mrazu až do - 20 °. Ideálne na vytváranie striekajúcich farieb v záhrade.
Pestovanie sicílskeho sumca
Ak chcete rýchlo rásť, uprednostňujte ílovitú, bohatú, ale dobre odvodnenú pôdu. Polieva sa raz týždenne. Hnojenie organického typu by sa malo vyhradiť na jeseň alebo na jar pre mladé rastliny. Pôda nesmie byť príliš bohatá na dusík, pretože ju bude oslabovať.
Orezávanie nie je potrebné ; ak chcete dať vetvám tvar, bude potrebné zasiahnuť vo februári. Rastlina sa na začiatku zimy znásobí rozdelením koreňových výhonkov. Môže sa však množiť aj rezaním, od apríla do piesočnatej pôdy a od júna vrstvením.
Plevel Sumac
Sumac možno tiež nájsť divo a považuje sa za burinu. V skutočnosti sa ľahko reprodukuje cez semená, ktoré sú prenášané vetrom.
Aby ste ju udržali pod kontrolou, odporúča sa nové rastliny okamžite vykoreniť, nepoužívať kontaminovanú pôdu a opatrne likvidovať odpad.
Je sumak horľavý?
Je schopný odolávať ohňu, pretože dokáže zapustiť korene aj na pár centimetroch zeme a medzi trhlinami v skale. Niekoľko mesiacov po požiari sa už z vetiev generujú nové výhonky.
Jed sumac
Do rodu Rhus tiež patria niektoré odrody, ako napríklad Rhus Toxicodendron a Toxicondendron Miller, ktoré sú toxickými rastlinami . Okrem nich existujú aj:
- Dub jedovatý (Toxicodendron diversilobum alebo Rhus diversiloba), ker typický pre Severnú Ameriku s listami, rozdelený na 3, ktorý mu dal meno žihľavy horolezca.
- Ázijský jedovatý brečtan (Eastern Toxicodendron alebo Eastern Rhus), rozšírený po celej juhovýchodnej Ázii.
- Strom laku potanínu alebo strom čínskej farby (Toxicodendron potaninii alebo Rhus potaninii) sa nachádza v strednej Číne a má živicu, ktorá sa používa na výrobu japonského laku.
- Brečtan jedu (Toxicodendron radicans alebo Rhus radicans) alebo brečtan Kanady, prezentuje na svojich listoch monosacharid, ramnózy, že c Auşeu ťažkú kontaktnú dermatitídu.
- Poison jedovatý (Toxicodendron rydbergii alebo Rhus rydbergii) je pôvodom zo severných častí Spojených štátov a Kanady.
- Voskový strom (Toxicodendron succedaneum alebo Rhus succedanea), pôvodom z Ázie, sa vyskytuje aj v Austrálii a na Novom Zélande, kde je klasifikovaný ako škodlivý burina. Mastné kyseliny zŕn sa používajú ako bionafta.
- Jedovatý dub (Toxicodendron pubescens alebo Rhus toxicarium) sa pestuje väčšinou v piesčitých pôdach. Má malé chumáčiky vlasov na žilách spodnej strany listov.
- Lakový strom alebo strom farby (Toxicodendron Paintifluum alebo Rhus Paintiflua) rastie najmä v Číne a Japonsku. Jeho šťava produkuje lak bohatý na alergénový olej, urushiol, ktorý dáva tomuto druhu japonské meno (urushi). Nazýva sa tiež japonský lakovací strom, japonský strom farby a japonský sumac.
- Jedovatý sumac (Toxicodendron vernix alebo Rhus vernix) je ďalší ker alebo malý strom typický pre otvorené a bažinaté oblasti. Obsahuje tiež urushiol a je naj virulentnejším druhom v USA.
Je sumak jedovatý pre zvieratá?
Jelene a vtáky sa živia jedovatým brečtanom bez vedľajších účinkov. Na druhej strane sú pre psov a mačky jedovaté ovocie a listy.
Sumac výpredaj
Vedecká komunita nedávno zistila, že homeopatické vlastnosti Rhus toxicodendron sú analgetické a protizápalové s neuroprotektívnymi a antioxidačnými účinkami.
Aby sa zabránilo alergickým reakciám, rastlina sa pred kvitnutím pestuje. Pred použitím je však vhodné poradiť sa s lekárom .
Lekáreň Sumac
Preto je možné nájsť sumac v granulách a v alkoholovom extrakte na liečenie bolesti kĺbov a svalov, výronov, výronov a ischias.
Je však tiež užitočná v prípade chrípky, proti slnečnému erytému , kiahňam kiahní, oparu ; prechladnutie, konjunktivitída a dysmenorea. Na východe je známy ako liek na reumu.
Predaj zariadenia Sumac
Rastlina sa nachádza v škôlkach. Najbežnejšie sú coriaria, aromatica, radicans a týfia. Na druhej strane korenie možno nájsť online a v bylinkových obchodoch.
Na trhu existuje aj materská tinktúra a sušená kôra.
Sumac Amazon
Na Amazone nájdete prášok na korenie a semená. Nádoba s hmotnosťou 44 g môže stáť okolo 5 eur, ale s dopravou cena výrazne stúpa ( od 20 do 150 eur za 1 kg ). Sáčok obsahujúci 100 semien stojí niečo vyše 7,50 EUR.
Ostatné korenie
Možno vás bude zaujímať aj toto korenie a jeho aplikácie v bylinnej medicíne, kozmetike a vo varení:
- Kôpor : bojuje proti halitóze, nespavosti, kolike a je diuretický.
- Aníz hviezd : chutí podobne ako sladké drievko, je antibakteriálne a protizápalové a pomáha pri dojčení.
- Zelený aníz : lieči črevné poruchy.
- Annatto : používa sa ako potravinárske farbivo.
- Škorica : dezinfekčný a antibakteriálny.
- Kardamóm: tráviaci, tonický a antacidový, tiež analgetický.
- Safflower : na starostlivosť o pokožku.
- Klinček : je antioxidačný, analgetický a protizápalový.
- Koriander : fungicídne a antibakteriálne látky, obmedzuje črevný opuch.
- Cubebe : lieči zlé trávenie, je antioxidant a afrodiziakum.
- Kmín : používa sa pri mnohých ochoreniach a pri varení.
- Čierny kmín : lieči problémy s cyklom, je upokojujúci a tráviaci.
- Rasca : pomáha v prípade zlých tráviacich a dýchacích chorôb
- Kurkuma : pomáha schudnúť a pri prevencii rakoviny.
- Kari: pomáha v prípade srdcových chorôb.
- Muškátový oriešok: afrodiziakum.
- Mace : proti kašľu, proti stresu a proti úzkosti .
- Paprika : lieči reumu.
- Čierne korenie : lieči akné, celulitídu a pokožku.
- Ružové korenie: vlastnosti a použitie v kuchyni
- Nové korenie : proti nachladnutiu, analgetikum, antiseptikum a antibakteriálne látky.
- Vanilla : má protirakovinové účinky.
- Šafran : protizápalový, lieči trávenie, je antidepresívum
- Ďumbier : afrodiziakum, bojuje proti nevoľnosti a cholesterolu.