Šalátový koláč Ai Leeks
Recept na pikantný koláč s jemnou chuťou, ideálny na piknik, na aperitív s priateľmi alebo na ľahké jedlo
Základnou zložkou tohto pikantného koláča sú pór , zelenina s jemnou, ale intenzívnou chuťou, veľmi univerzálna. Najslávnejšou receptou sú zamatové zemiaky a pór, ale tiež vyskúšajte toto jedlo na špeciálny obed, ktorý si môžete vychutnať na čerstvom vzduchu počas pikniku, pre aperitív , pre lahodný druhý chod alebo pre jednoduché ľahké jedlo sprevádzajúce pikantný koláč s široký fazuľový šalát na jar, zeleninový šalát alebo jednoduchý valeriánsky a vlašský orech.
Krehké pečivo, zlaté a chrumkavé, obsahuje jemnú náplň póre, smotany a parmezánu. Ak chcete, aby bol recept viac chutný a pridajte nádych pochúťky, do cesta pridajte mäkký a sladký syr, napríklad taleggio alebo brie. Na druhej strane, aby ste vytvorili elegantný recept s neobvyklou chuťou, odporúčame vám pridať hrušky nakrájané na tenké plátky s niekoľkými vločkami parmezánu s obzvlášť slanou chuťou.
A ak si chcete do pečeného špenátu pridať kúsok farby, aby ste do pečiva pridali ešte pred pečením, len svoju výnimočnú prísadu. Slaný koláč s pórom je tiež vynikajúci slaninou a nasekanými bylinkami.
Ak nemáte chuť alebo čas pripraviť si krehké pečivo doma, môžete si ho kúpiť v supermarkete a priamo ho použiť, keď ho potrebujete. Nakoniec vám odporúčam rezať novo zakúpený pór, používať ho v čerstvom stave , aby sa zabránilo oxidácii a strate jeho charakteristickej chuti. Príprava na varenie bude hračkou s našimi tipmi, ako vyčistiť pór.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 40 minút
prísady
- 100 gramov múky
- 50 gramov masla
- 4 vajcia
- Pór 600 gramov
- 200 ml krém na varenie
- 80 gramov parmezánu
- 200 ml mlieka
- extra panenský olivový olej
- muškátový oriešok
- soľ a korenie
príprava
- Najskôr očistite pór odstránením zelenej časti podľa chuti. Všetko nasekajte nožom. Pór opečte na panvici pokvapkaním panenského olivového oleja. Keď sú zlaté, pridajte soľ a korenie.
- Pripravte cestoviny. V mise zmiešame múku, maslo pri izbovej teplote, nakrájame na malé kúsky a štipku soli.
- Dobre premiešajte rukami, pridajte celé vajíčko a hnette, kým nezískate homogénne a kompaktné cesto, ktoré nie je príliš mäkké, ale nie príliš tvrdé.
- Vytvorte si guľu, prikryte ju filmom a nechajte ju hodinu v chladničke.
- Po uplynutí nevyhnutného času vložte cesto na pomarančový povrch a rozvaľkajte ho valčekom. Nakoniec použite cesto na zarovnanie maslovej pekáčky na pečenie a vytvorenie vysokých hrán.
- Zmiešané zvyšné vajcia, múka, smotana, mlieko, parmezán, soľ, korenie a muškátový oriešok spolu zmiešame v miske. Nakoniec pridajte pór.
- Naplňte náplň do panvice a pečte v predhriatej peci pri 210 ° C asi 40 minút.
Pórový koláč odporúčame podávať teplý alebo pri izbovej teplote.