Fašírky s omáčkou
Nápad prázdna chladnička? Karbonátky! Ľahké, rýchle a všestranné mäsové gule sú vždy ideálnym riešením na veľmi dobré využitie zvyškov v chladničke!
Príprava mäsových guličiek je jedným z najjednoduchších a najtvrdších krokov v kuchyni.
„Veľký výnos, malé náklady“, takto by sme mohli zhrnúť podstatu a podstatu tohto receptu: rýchla príprava, veľmi ľahké a nekonečne klesajúce mäsové gule sú vždy vynikajúcim riešením na prípravu večere na poslednú chvíľu a tiež používať zvyšky chladničky s chuťou!
Teraz, keď sa blížia sviatky a naše chladničky je potrebné vyprázdniť pred veľkým exodusom, myšlienka výroby mäsových guličiek by mohla byť tá správna: inteligentná a chamtivá!
Verzia, ktorú vám dnes predstavujem, je založená na mletom hovädzom mäse a surovej šunke, ochutená zmesou korenín a ochutená škoricovou paradajkovou omáčkou, v ktorej sa varia!
Zrejme tu však necháte voľný priestor na fantáziu: môžete časť mletého mäsa nahradiť klobásou, šunku inými uzenenými mäsami, ako je napríklad kopa alebo mortadella, a prečo nie, pridajte pár kocky strúhaného syra alebo nahrubo nasekané pistácie a mandle. Ďalej sa môžete rozhodnúť, že ich smažíte a pridáte ich do omáčky až po uvarení alebo, ako je to navrhnuté, ich na panvici opečieme a spolu s omáčkou uvaríme, zosvetlí, ale aj uvaríme v rúre ... skrátka je ich veľa! Stačí si len obliecť zásteru a baviť sa!
Extra nápad: na peknú a originálnu letnú prezentáciu vhodnú na raňajky formou bufetu podávajte mäsové guľky, ako napríklad jedlo z prstu uviaznuté v rozmarínu!
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 30 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 400 gramov mletého hovädzieho mäsa
- 90 gramov surovej šunky
- 1 cibuľa
- Origan
- škorica
- muškátový oriešok
- klinček
- soľ a korenie
- petržlen
- 300 gramov lúpaných paradajok
- extra panenský olivový olej
- múka
príprava
- Nakrájajte cibuľu veľmi jemne a nakrájanú na polovicu rozdeľte: jednu vložte do misy a druhú do veľkej panvice s lyžičkou oleja. Paradajky pretlačte mixérom a pridajte ich do cibule na panvici. Pridajte aj škoricovú tyčinku, zapnite plameň, premiešajte a povarte 10 minút. Soľ, korenie a vypnite.
- Pridajte mleté mäso, nasekanú surovú šunku, štedré množstvo nasekanej petržlenovej vňate, dve štipky soli a nádych každého korenia na cibuľu v miske. Všetko dobre premiešajte mokrými rukami a vytvorte mäsové gule. Postupne ich majte v závoji múky.
- Na panvici zohrejte trochu oleja a na oboch stranách pár minút opekajte.
Postupne ich vložte do panvice s omáčkou, zapnite plameň a varte asi 20 minút (mäsové guľky otočte po 10 minútach). Dochutíme soľou a korením a podávame mäsovým guličkám horúcu, studenú alebo vlažnú s chutnou omáčkou.