Panzanella s grilovanou zeleninou
Čerstvé, farebné a ľahké jedlo pre leto, úplne nová a veľmi chutná panzanella, ktorá osloví mladých i starých!
Panzanella šalát s grilovanou zeleninou je vegetarián čerstvé letné jedlo, ľahko sa prenáša a je ideálny pre recyklačné stvrdnutý chlieb .
Je to verzia špecificky a veľmi chutná klasická toskánska panzanella.
Pripravuje sa zmäknutím zastaraného chleba vo vode: odporúčam chlieb bez toskánskej soli alebo domáce. Potom sa chlieb kombinuje so sezónnou grilovanou zeleninou. Je ochutený ružovou soľou , ružovým korením a extra panenským olivovým olejom a obohatený o listy čerstvej bazalky .
Je to jedlo, ktoré sa dá pripraviť vopred a je vynikajúce aj nasledujúci deň: v obidvoch prípadoch majte panzanella v chladničke a vyberte ju tesne pred použitím.
Panzanella s grilovanou zeleninou je tiež vynikajúci vychutnať počas pikniku alebo bufetové večere .
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 30 minút
prísady
- 400 g toskánskeho zatuchnutého chleba
- 2 stredne grilované cukety
- 2 čerstvé grilované jarné cibule
- 1 grilovaný baklažán
- 1 veľká grilovaná paprika
- 10 čerstvých listov bazalky
- extra panenský olivový olej
príprava
Pripravte prísady na pracovnom povrchu.
Namočený chlieb namočte do studenej vody na 15 minút.
Medzitým nakrájanú zeleninu nakrájajte na prúžky.
Usporiadajte ich vo veľkej šalátovej miske. Pridajte čerstvé lístky bazalky zhruba nasekané prstami. Dochutíme extra panenským olivovým olejom, ružovou soľou a čerstvo zomletým ružovým korením.
Miešajte a nechajte ho odpočívať asi desať minút.
Vyberte chlieb z vody a dobre ho vytlačte. Potom ju rozdrvte v miske.
Preneste ju do šalátovej misy so zeleninou.
Dobre premiešajte zmiešaním všetkých zložiek.
Na taniere nastriekajte panzanelu s grilovanou zeleninou, ochutte opečeným panenským olivovým olejom, ozdobte vetvičkou čerstvej bazalky a podávajte.
Dobrú chuť!!!