Sójový krém: nevyhnutná zložka pre vegánov a laktózu netolerujúcich chuťové a sladké jedlá.
Soy krém je alternatívou rastlina pre tých, ktorí nemôžu jesť mliečne výrobky alebo sa rozhodli nasledovať vegánsku stravu . Získava sa spracovaním sójového mlieka , produktu, ktorý sa teraz stal súčasťou stravy nás Talianov.
Nájdete ju vo verzii, ktorá sa má šľahať na zákusky, a vo verzii kuchyne na sezónne prvé kurzy alebo slané koláče. Spoznajte jeho výživové vlastnosti a ako ich používať v kuchyni.
Zameranie: Sója: vlastnosti a prínosy pre zdravie
Výživové hodnoty sójového krému
Sójový krém, podobne ako rastlinný margarín , je potravina, ktorá neobsahuje zložky živočíšneho pôvodu, takže neobsahuje cholesterol . Vďaka tomu je skvelý pre každého, kto má nízkotučné diéty.
Ak sa rozhodnete pripraviť domáci sójový krém (čo vám čoskoro dáme recept), môžete zaistiť všetky výživové vlastnosti a výhody sójového mlieka .
Tip : Zistite, ako pripraviť domáce sójové mlieko
Sójové mlieko obsahuje vitamíny A, B a E , železo , nenasýtené tuky , esenciálne aminokyseliny , fytoestrogény a izoflavóny .
Takisto neobsahuje lepok (nebezpečný pre celiakov) a má veľmi málo kalórií, takže to môže byť tiež spotrebovanej tých, ktorí chcú, aby venovali pozornosť na trati.
Domáce sójové krémy majú veľa výživných vlastnostíSójový krém: používa sa na varenie a recepty
Sójový krém možno použiť v kuchyni ako bežný krém vyrobený z kravského mlieka . Celiati, vegáni a vegetariáni, neznášanlivá laktóza alebo alergickí jedinci to môžu bez problémov jesť.
Môžete ho použiť ako korenie na cestoviny alebo rizoto, na plnenie pikantných koláčov, na prípravu zeleninových a strukovinových polievok.
Sójová smotana sa tiež často používa ako náhrada za maslo pri výrobe dezertov (125 gramov sójovej smotany zodpovedá 100 gramom masla).
Ak chcete, aby niektoré nápady používali sójový krém v kuchyni, tu sú niektoré recepty, ktoré ho používajú:
- Vegánsky a vegetariánsky recept z karbonary
- Tekvica s pórovou omáčkou a chrumkavými artičokmi
- Studená krémová uhorka a mäta: perfektný letný recept
- Gaštanové pyré s čokoládou a rumom: recept a prísady
- Sladké tekvičné lievance bez vajec: prísady a recept
- Jahodový tiramisu: recept a prísady
Domáce sójový krém
Dobrým spôsobom, ako zabezpečiť prírodný ľahký sójový krém, je naučiť sa, ako si ho vyrobiť doma. Niekoľko prísad a jednoduchých krokov stačí na to, aby ste sa rýchlo obliekli do kuchyne.
Tu je recept na domáci sójový krém :
Zloženie :
- 100 ml sójového mlieka
- 180 ml kukuričného oleja (alebo sójového oleja )
Postup :
- odmerajte ingrediencie a nalejte ich do vysokej a dlhej nádoby, kde môžete ovládať ponornú batériu.
- Miešajte, až kým nedosiahnete pomerne homogénnu a krémovú zmes, ktorá vám pripomína klasický krém.
- Nalejte výrobok do misky a zakryte lepiacou fóliou. Nechajte v chladničke najmenej hodinu.
Postup na výrobu domáceho sójového krémuVedeli ste, že? Na získanie sójového krému na zákusky pridajte na začiatok iba 1 polievkovú lyžicu práškového cukru.
Je pre vás zlý sójový krém?
Odborníci na výživu a odborníci na výživu často zvýšili pozornosť médií na riziko, že produkt bude vydávaný ako prírodný, ktorý v skutočnosti nie je prirodzený .
Pokúsme sa to objasniť: Veľa druhov rastlinných smotanov na trhu obsahuje výraz „rastlinné tuky“. To znamená, že pri výrobe sa použili chemické procesy, ktoré sa začínajú rafinovanými olejmi: frakcionácia a hydrogenácia.
Pri frakcionácii sa zachovajú nasýtené tuky (škodlivé) a vylúčia sa nenasýtené (dobré). Pri hydrogenácii sa rastlinný olej stuhne pomocou radu chemických, a teda toxických látok.
V dôsledku toho bude rastlinný krém obsahovať rovnaké tuky ako výrobok živočíšneho pôvodu. Aby ste si boli istí jeho pravosťou, vždy sa uistite, že produkt, ktorý sa chystáte kúpiť, je založený na ekologickej sóji .
Mohli by ste mať záujem aj o tieto ďalšie informácie o sóji:
- Zeleninová smotana: recept a rozdiely s čerstvou smotanou
- domáci sójový jogurt a bez výrobcu jogurtov
- Čierne sóje: recept a prísady
- Vegánsky sójový kordon bleu recept