Tu je neobvyklý recept na lupinové mäsové gule, ktorý sa rýchlo pripravuje a chutí ako aperitív alebo predjedlo, je vhodný aj pre vegánov.
Mäsové gule lupiny sú chutným a zdravým nápadom ľahko pripraviť jedlo pre prsty na použitie počas aperitívu alebo ako predjedlo, ktoré sú tiež ideálne pre vegánskych hostí. Takže tu je to, čo potrebujete na prípravu mäsových guličiek lupiny a cukety. Príprava 20 minút Varenie 20 minút Celkový čas 40 minút Porcie 4 osoby Kalórie 267 kcal
prísady
- 120 g lupiny
- 2 stredne veľké cukety
- 100 gramov perličkového jačmeňa
- koriander (práškový)
- mandľová múka
- kukuričná múka
- chuť z 1 citróna
- strúhanka
Inštrukcie
- Jačmeň dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a povarte ho v osolenej vode s lyžičkou olivového oleja asi dvadsať minút alebo podľa obalu.
- Medzitým môžete pokračovať v príprave ďalších zložiek: cukety umyte a nakrájajte na malé kúsky, pričom dbajte na to, aby ste odstránili vnútorné semená. Môžete ich umiestniť do cedníka cez misku a dobre ich stlačiť, aby ste uvoľnili vegetačnú vodu, ktorú môžu obsahovať. Potom ich opečte na nelepivej panvici pokvapkaním panenského olivového oleja.
- Olupujte lupiny a pridajte ich do cukiet a do časti prevareného a odvodneného jačmeňa (asi jedna tretina), aby ste ich všetky zmiešali .
- Takto získanú zmes nalejte do veľkej misky, do ktorej tiež pridajte hrsť kukuričnej kukurice , ktorá dodá cestu väčšiu konzistenciu, a dochuťte soľou. Ak chcete, môžete tiež pridať sušený koriander, lepšie v prípade prášku. Zmiešajte vidličkou a potom dobre premiešajte všetky ingrediencie rukami, aby ste získali cesto, ktoré sa ľahko manipuluje a je mäkké, ale nie vodnaté.
- V tomto okamihu môžete konečne pripraviť mäsové guľky : na obaľovanie nalejte do misky trochu mandľovej múky a pridajte ju do strúhanky a citrónovej kôry. Ľahko navlhčite ruky a začnite lyžovať cesto, ktoré budete s rukami dávať do tvaru gule .
- Ľahko ich rozdrvte a preveďte ich cez obal pred vložením do plechu na pečenie lemovaného papierom na pečenie.
- Nakoniec sa lupinové mäsové guľôčky môžu pečiť pri 200 ° asi 20 minút, pričom je potrebné ich počas varenia raz upnúť.
Podávajte teplé a chrumkavé so sprievodom rôznych omáčok (karí alebo homos alebo majonéza) alebo so stranou zeleného šalátu a cherry paradajkami alebo grilovanou zeleninou.
Skvelý recept, nie? Takže tu sú ďalšie recepty, ktoré vás môžu zaujímať ...
Tu sú všetky naše vegánske a vegetariánske recepty na výrobu mäsových guličiek:
- Cícerové a sezamové fašírky : prísady a recept
- Syrové fašírky s mojitom , vynikajúci aperitív
- Cuketové fašírky , klasický recept, zeleninové a bezlepkové
- Vegetariánske fašírky s paradajkovou a bazalkovou omáčkou : recept
- Tekvicové a celozrnné sezamové fašírky : recept
- Mäsové guľky so šošovicami a hríbmi so špagetami: recept
- Falafel : recept a prísady na výrobu vegetariánskych fašírok
- Dýňové a zemiakové fašírky : recept a prísady
- Baklažánové fašírky : vegetariánsky recept
- Pečené karfiolové fašírky bez vajec : vegánsky recept
A ak vám môžeme dať nejaké ďalšie nápady, tu sú niektoré ďalšie nápady zeleninových receptov, medzi najviac konzultovanými:
- Pečené zemiaky
- Krokety so zemiakmi
- Domáca zeleninová sekaná
- Zeleninové závitky