Medicago sativa alebo lucerna je liečivá rastlina pôvodom z juhozápadnej Ázie . Alternatívny názov alfalfa je odvodený od arabského „otca všetkého jedla a teda„ krmovín “, v skutočnosti sa jeho semená používajú ako krmivo pre zvieratá. Vo forme klíčkov sa pridáva do polievok a šalátov, ale je tiež užitočný pri potláčaní rôznych patológií .
Vlastníctvo
GERMOGLI lucerny sú najviac kompletné z nutričného hľadiska . Pretože obsahujú niekoľko vitamínov a esenciálnych aminokyselín, ale aj 8 tráviacich enzýmov a 36% bielkovín .
Najmä predstavuje rovnaké množstvo vitamínu A mrkvu, B-komplex vitamínov (vrátane B12 !), The C je D je E a K . Je však obzvlášť bohatá na minerálne soli , medzi ktoré patrí vápnik , fosfor , horčík , draslík , železo , selén a zinok .
Použitie lucerny
Vo fytoterapii sa považuje za „vychytávač“ tepien, ktorý je užitočný v prípade hypercholesterolémie , ale je to aj prírodná a tonická kardiotonika. Môže ho používať tí, ktorí trpia artritídou a bolesťou kĺbov . Na druhej strane je vysoký obsah mangánu ideálny pre diabetikov .
V ajurvédskej medicíne sú klíčky lucerny užitočné pri liečení zadržiavania vody , gastrointestinálnych porúch a pri obličkovej nedostatočnosti u psov a mačiek.
Keďže je bohatý na chlorofyl , je ideálny v prípade gastritídy , vredov, zlého dychu a anémie a zdá sa, že je tiež schopný pôsobiť proti starnutiu tkanív .
Klíčky Alfalfa sa môžu jesť surové v šalátoch, polievkach, ako príloha a v quiches. Alebo vyrobené na zamatovú, v kombinácii s džúsmi a dokonca aj varené .
Prečítajte si všetko o ostatných klíčkoch!
- Bambusové výhonky, vlastnosti a výhody
- Šošovica klíčky , vlastnosti a použitie v kuchyni
- Sójové bôby, vlastnosti a metódy použitia
- Fazuľové klíčky, spôsoby použitia a vlastnosti
- Pšeničné klíčky, vlastnosti a metódy použitia
Klíčky Alfalfa sa môžu jesť surové aj varené
Kde to je
Môžu byť zakúpené v organických a špecializovaných predajniach, ale akonáhle je podnos otvorený, musia sa premiestniť do skleneného obalu s vekom , ktorý sa má uchovávať v chladničke.
Tí, ktorí chcú klíčiť semená doma, potom, čo ich kúpili v záhradníckych obchodoch, môžu použiť metódu „urob si sám“, ktorá spočíva v tom, že sa nechajú jednu noc vo vode. Nasledujúce ráno musia byť umiestnené do klíčku (na nepriamom slnečnom svetle) a napojené najmenej dvakrát denne.
Doba klíčenia a ekologizácie je 3 až 6 dní. Keď dosiahnu výšku 2,5 - 5 cm, budú pripravené na zber. Ak budú ešte žltkasté, budú mať menej chlorofylu, ale budú mať sladšiu chuť .
ŠPECIÁLNE: Sprouter: ako ho používať a ďalšie praktické tipy
kontraindikácie
Alfalfa by nemali konzumovať osoby trpiace dnou alebo systémovým lupus erythematodes . Prítomnosť vlákien môže viesť k malabsorpcii niekoľkých liekov užívaných perorálne, ako sú antidiabetiká, cyklosporín a prednison. To isté platí pre antikoagulanty a tamoxifén.
V skutočnosti má rastlina estrogénnu aktivitu (ktorá dosahuje svoj vrchol medzi aprílom a májom), ktorá môže interagovať s hormonálnymi terapiami. Neodporúča sa ani pre osoby s precitlivenosťou na zložky.
Ďalšie informácie
Možno vás zaujímajú aj ďalšie liečivé byliny, ktoré bojujú s vysokou hladinou cholesterolu:
- Cesnak, prírodná viagra, ale tiež silné antibiotikum a pesticíd proti gastrointestinálnym infekciám
- Breza na močové kamene
- Olivový, prospieva kardiovaskulárnemu a imunitnému systému a reguluje krvný tlak
- Púpava na žlčové kamene a obličky