Poznáte všetky vlastnosti a výhody ryžového mlieka ? Poďme objaviť tento nápoj, vynikajúci pre vegánov a pacientov s intoleranciou laktózy…. a nielen pre nich!
Ryžové mlieko je mlieko rastlina spotrebovanej tých, ktorí sa rozhodli nasledovať vegánsku diétu alebo nemôžu konzumovať kravské mlieko, pretože sú netolerantné laktózy alebo alergiou na mlieko. Vyrába sa macerovaním ryže vo vode, do ktorej sa potom pridávajú zahusťovadlá a enzýmy. Na trhu sa tiež nachádzajú ryžové nápoje s pridanými živinami, ako je železo alebo konkrétne vitamíny.
Jeho chuť je veľmi sladká a jemná , ale úplne odlišné od sójového mlieka . Pred jej konzumáciou vám odporúčame ochutnať ho bez pridania cukru alebo čohokoľvek iného: ak sa vám nepáči príliš sladké nápoje, môžete sa vyhnúť pridaniu cukru.
Zistite, ako vyrobiť zmrzlinu bez jogurtov pomocou ryžového mlieka 
Ryžové mlieko: vlastnosti
Pozrime sa na vlastnosti a výživové vlastnosti ryžového mlieka :
- Najprv opakujeme neprítomnosť laktózy , takže ak netolerujete, môžete ju bezpečne konzumovať.
- Obsahuje málo bielkovín a málo vápnika , takže ak ste zo svojej stravy vylúčili kravské mlieko, doplňte tieto zložky o konkrétne potraviny alebo si kúpte verzie pridané na trh. Chýba tiež vitamín B12 a vitamín D.
- Neobsahuje cholesterol , veľmi málo nasýtených tukov, ale veľa polynenasýtených mastných kyselín.
- Neobsahuje lepok a je bohatý na jednoduché cukry.
Vedeli ste, že? Nie iba mlieko, to je miesto, kde je vitamín D
Ryžové mlieko: jeho výhody
Pozrime sa teraz, aké sú konkrétne výhody tohto nápoja:
- Ryžového mlieka , a to vďaka svojej jednoduché cukry, je obzvlášť vhodná pre šport (pretože poskytuje okamžitú dávku energie) a tí, ktorí majú problémy s trávením.
- Podporuje tiež črevnú pravidelnosť, ktorá je užitočná pre tých, ktorí majú podráždené črevné problémy alebo zápchu. Neprítomnosť cholesterolu z neho robí zásadný nápoj v strave osôb trpiacich kardiovaskulárnymi problémami.
- Napokon predstavuje dobrú alternatívu pre tých, ktorí majú alergiu na orechy alebo sóju, a preto nemôžu konzumovať mandľové mlieko alebo sójové mlieko.
Ryžové mlieko: kontraindikácie
Tam môže byť tiež kontraindikácie pre ryžové mlieko : vysoká prítomnosť jednoduchých cukrov ho robí nevhodným pre tých, ktorí trpia cukrovkou , alebo tie s nízkou toleranciou na sacharidy. Rovnaké pravidlo platí pre kohokoľvek, kto chudne.
Dajte si pozor na konzumáciu u detí, tehotných alebo dojčiacich , pretože neprítomnosť konkrétnych látok a vitamínov by mohla viesť k vážnym nedostatkom.
Ryžové mlieko: jeho použitie
Ryžového mlieka , rovnako ako akékoľvek iné rastlinné mlieko, môže byť použitý vo varení ako náhrada kravského mlieka, krému ako alternatíva smotany alebo margarín . Mnoho dezertných receptov zahŕňa jeho použitie bez ohľadu na to, či dodržiavate vegánsku stravu alebo nie. Môžete ho teda použiť na prípravu koláčov, sušienok a krémov, ale tiež bešamelu, majonézy a iných zeleninových omáčok.
Prečítajte si tiež: Vegánske náhrady za tradičné prísady do slaných jedál
Ryža sa často používa v prírodných kozmetických prípravkoch : napríklad ryžový škrob získaný z ryže typu oryza sativa sa používa ako kľúčová zložka v mnohých krémoch a maskách, ako aj ako osobitné výrobky pre deti. Môžete tiež nahradiť ryžové mlieko v akomkoľvek recepte, aby ste doma vyrábali prírodné čistiace prostriedky, šampóny alebo kondicionéry .
Domáca ryža neskoro: recept krok za krokom
S prírodnou sladkou, krémovou a osviežujúcou chuťou je ryžové mlieko vynikajúce, ak je domáce, bez potreby špeciálnych strojov a bude vás stáť veľmi málo.
Na jeho prípravu potrebujete tieto dávky:
- 60 g kvalitnej ryže, ako je Superfino Arborio alebo Carnaroli
- 1,2 l vody
Príprava.
- Opláchnite ryžu niekoľkokrát studenou vodou, aby ste odstránili škrob, až kým nebude voda číra.
- Ryžu prevarte v nesolenej vode na miernom ohni po dobu 30 minút, musíte ju prevariť. Vypnite a zakryte.
- Keď je vlažné, môžete pridať 1 štipku soli a začať miešať v mixéri alebo ručným mixérom, až kým sa nezníži na tekutý krém s homogénnou konzistenciou.
- Filtruje sa cez cedník alebo jemnú bavlnenú gázu a uchováva sa vo fľašiach, najlepšie v skle, v chladničke.
Trvá maximálne 4 dni , pretože neobsahuje žiadne konzervačné látky.
Pred zmiešaním s ryžou alebo trochou stévie po jej príprave môžete sladidlo obohatiť o 3-4 ryžové dáta .
Ďalšie návrhy
Ak vás zaujíma rastlinné mlieko a tiež ho vyrábate doma , tu sú niektoré knihy, ktoré hovoria o ňom:
A ak chcete miesto toho hotový produkt:
Tu sú ďalšie recepty, ktoré vás môžu zaujímať:
- Ako sa vyrába rastlinné mlieko z vlašských a lieskových orechov
- Zmrzlina bez vajec a mlieka v mnohých rôznych príchutiach
- Alternatívne použitie ryže
- Ryžový syr
- Ryžový nákyp
- Recept na ryžový krém