Netolerancia rajčiakov
Poznajme príznaky, príčiny a nápravné opatrenia pre tých, ktorí neznášajú paradajky a ich deriváty.
Je to jedna z najbežnejších a nepríjemných neznášanlivosť spolu s tými, ktoré sa týkajú laktózy a pivovarských kvasníc. Ide o netoleranciu na paradajky , prírodné aj vo forme omáčok a iných kuchynských výrobkov. Je to dosť zložitá neznášanlivosť, pretože paradajka je jedným z nesporných protagonistov talianskej kuchyne. Stačí povedať, že sa vyskytuje aj v mnohých hotových jedlách (lasagne, cannelloni, rybie polievky), v kockách, v polievkach a mrazených pásoch a v šalátoch pripravených na konzumáciu.
Pozrime sa spolu na príznaky a účinky tejto patológie a naučme sa ju zvládať. Nezabúdajme, ktoré jedlá sa môžu jesť, najmä ak existuje rozdiel medzi konzumáciou varených a surových paradajok a ako môžeme chrániť naše deti pred touto neznášanlivosťou.
príznaky
Symptómy sú bežné u iných foriem neznášanlivosti a vyskytujú sa tak v prípade varených, ako aj surových paradajok. Vo všeobecnosti sa ľudia sťažujú na opuch brucha, bolesť brucha, žalúdočný reflux, žihľavku alebo vyrážky rôznych druhov, svrbenie alebo opuch v ústach.
Rovnako ako v prípade iných neznášanlivosti sa príznaky objavia aj po prekročení určitej, prísne individuálnej hranice . Aby ste pochopili, že trpíte touto poruchou, lekár zvyčajne dodržiava vylučovaciu diétu približne dva týždne, postupne znova zavádza paradajky a hodnotí akékoľvek nežiaduce účinky.
Varené paradajky alebo surové paradajky?
Nie je tiež jasné, v akej forme je paradajka schopná vyvolať najväčšie poruchy. Niektorí ľudia sa sťažujú na väčšie nepohodlie, ak konzumujú surové paradajky (s rôznym stupňom pre rôzne odrody), iní, ak konzumujú omáčky, možno aj pre prítomné prísady.
Čo jesť?
Ak sa neznášanlivosť potvrdí, je potrebné vylúčiť akýkoľvek zdroj paradajok na obdobie približne dvoch týždňov / jeden mesiac (obdobie vymývania ) a vykonať protokol čistenia čriev. Často sa vyskytujú neobvyklé reakcie tela, pretože naše črevá nie sú v dokonalej rovnováhe. Na konci obdobia sa paradajka opätovne zavádza raz týždenne, najviac však do dvoch. V období vylúčenia je nevyhnutné vyhnúť sa všetkým zdrojom tejto zeleniny. Budeme preto musieť skontrolovať všetky štítky zakúpených potravín , variť prvé jedlá so zeleninou, radšej focaccia pred pizzou a paradajky vyhodiť zo šalátov.
A naše deti?
Aj naše deti môžu trpieť touto neznášanlivosťou. V takom prípade je nevyhnutné priniesť tento problém do školy , ak dieťa konzumuje jedlo v jedálni, aby mu bolo pridelené osobitné menu , ktoré neobsahuje paradajky ani deriváty. Najdôležitejším aspektom však bude vysvetliť nášmu dieťaťu, že by nemal zažiť potravinovú intoleranciu ako trest, ale ako spôsob, ako sa cítiť dobre , bez bolesti žalúdka a bublín na tele.